一.咖啡的由来
咖啡的起源传说
牧 羊 人 的 故 事
    公元六世纪有个阿拉伯牧羊人叫卡尔代，有一天在埃塞俄比亚草原放牧时发现羊群忽然在那儿不停地蹦蹦跳跳，让他很奇怪，经仔细观察发现山羊吃了一种红色果实，出于好奇，卡尔代尝了一些，果实香甜无比，让人精神爽快，后来他将这些红色的果实拿到镇上，分给修道院里的僧侣们吃，每位僧侣们吃过后都感到神清气爽，精神振奋，因此所有的人便把这种果实拿来作为提神用的药，这个红色的果实便是咖啡的前身……
阿 拉 伯 僧 侣
    1258年，因犯罪而被族人驱逐出境的雪克·欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的地方，四处徘徊。已经精疲历尽的他坐在树下休息，发现停在枝头上的小鸟，发出一种他从未听过的，极为悦耳的啼叫声。 他仔细一看，发现那鸟儿是因啄食树枝上的果实后，才扯开嗓子发出美妙的啼声的，于是他将这种果实采摘下带回放入锅中加水去熬煮之后竟开始散发出浓郁的香味，喝后觉得疲惫的身心也为之一振。 于是他便采下许多这种神奇果实，遇有病人便拿给他们熬成汤来喝。由于他四处行善，族人原谅了他,让他回到故乡，并推崇他为「圣者」。
二.咖啡的成长
  1.咖啡地带
  2.认识咖啡果实
    咖啡这个词来源于拉丁文中的生物属类名coffea。在植物学中，咖啡属茜草科，咖啡亚属的常绿双叶植物，其中多数都是热带树木和灌木（它有500多个种类，6000多个品种）通常来讲咖啡树有约25种 。
  2.咖啡的主要品种
  3.咖啡的种植过程
将咖啡豆播种在苗床上 播种后约7周天发芽 再过20天左右，长出双叶。
移植到塑料温室大棚中继续生长
6-9个月后，树苗长至
20-60公分高时，移植到农场里。		 一年后将树苗植入农场的土地,移栽到苗圃场的苗株的大小、间隔，依品种、产地政策和气候而不同. 树苗经过精心的管
理，3-5年后成长为咖啡树
  3.咖啡的种植过程
3年后开始开花,花期为2-3天 果实于开花后6-8个月成熟,果实
颜色从绿逐渐变红,果实酷似樱桃，故称“咖啡樱桃”
5-20年精华期 25年后为
衰退期树高控制在2-3M(野生可长到4-6.5M)
  3.咖啡的种植过程
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